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    詳細信息

    檸檬酸

             檸檬酸是一種重要的有機酸,又名枸櫞酸,無色晶體,常含一分子結晶水,無臭,有很強的酸味,易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業,食品業,化妝業等具有極多的用途。

     
    中文名
    檸檬酸
    英文名
    Citric Acid
    別    稱
    枸櫞酸(jǔyuánsuān)
    化學式
    C6H8O7
    分子量
    192.13
    CAS登錄號
    77-92-9
    EINECS登錄號
    201-069-1
    熔    點
    153
    沸    點
    175℃分解
    水溶性
    溶于水
    密    度
    1.6650
    外    觀
    白色結晶粉末
    閃    點
    100
    化學名稱
    3-羥基-1,3,5-戊三酸
    性    狀
    無臭
    引燃溫度
    1010(粉末)
    爆炸上限
    8.0(65℃)
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